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標題: [轉貼]醬 烤 牛 仔 骨
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發表於 2008-3-10 11:42 PM  資料  短消息  加為好友 
[轉貼]醬 烤 牛 仔 骨

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材 料
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量

醃 料 : 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許

做 法
1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。

2. 燒 熱 油 , 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 , 盛 起 上 碟 。

3. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 , 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。

貼 士
因 為 汁 料 有 黃 糖 , 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。

醃 牛 仔 骨 , 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 , 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。

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