baby;
中級會員
會員編號 389329
精華
0
積分 1900
帖子 416
威望 0 點
I-See幣 23663 錢
GAME幣 115 個
MSN宣傳 0 次
性別
男
配偶 未婚
閱讀權限 60
註冊 2007-11-30
註冊天數 6180
狀態 離線
|
|
[轉]蔥辣 明 蝦
遊客無法瀏覽此圖片或下載點,請先註冊或登入會員。
材 料
中 蝦 1/2 斤 ( 約 8 隻 ) 、 薑 茸 3 湯 匙 、 蔥 花 3 湯 匙 、 辣 椒 乾 1 碗 、 米 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 上 湯 1/3 杯 、 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙
醃 料 : 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙
做 法
1. 蝦 留 殼 , 剪 腳 、 剪 鬚 及 剪 開 背 脊 去 腸 , 以 醃 料 醃 15 分 鐘 後 泡 油 備 用 。
2. 起 鑊 爆 香 薑 茸 、 蔥 花 、 辣 椒 乾 , 加 入 蝦 兜 炒 , 下 米 酒 、 麻 油 、 上 湯 、 鹽 、 糖 及 生 抽 , 煮 至 收 乾 汁 液 便 可 上 碟 。
貼 士
蝦 留 殼 煮 更 保 留 原 味 。 蝦 不 能 煮 得 太 熟 , 若 汁 液 太 多 , 以 生 粉 收 水 , 不 能 等 煮 乾 。
|
叫我mrshun
我想我還是做回1個發帖者好了。
|
I-See Forum @ All rights reserved. |
|
|
|