[轉]蔥辣明蝦 - 烹飪區 - 飲食討論區 - I-See 論壇 - 頭像製作,圖片製作,會員自貼,Hello! Project 討論區

打印 \| 推薦 \| 訂閱 \| 收藏標題: [轉]蔥辣明蝦
載入中 ...

baby;

中級會員

會員編號 389329
精華 0
積分 1900
帖子 416
威望 0 點
I-See幣 23663 錢
GAME幣 115 個
MSN宣傳 0 次
性別

男
配偶未婚
閱讀權限 60
註冊 2007-11-30
註冊天數 6180
狀態離線

大中小只顯示 baby; 的帖子

發表於 2007-12-5 08:21 PM 資料短消息加為好友

[轉]蔥辣明蝦

遊客無法瀏覽此圖片或下載點，請先註冊或登入會員。

材料
中蝦 1/2 斤（約 8 隻）、薑茸 3 湯匙、蔥花 3 湯匙、辣椒乾 1 碗、米酒 / 麻油各 1 茶匙、上湯 1/3 杯、鹽 / 糖各 1/3 茶匙、生抽 1/2 茶匙

醃料：胡椒粉 1/4 茶匙、鹽 1 茶匙、生粉 1 茶匙

做法
1. 蝦留殼，剪腳、剪鬚及剪開背脊去腸，以醃料醃 15 分鐘後泡油備用。

2. 起鑊爆香薑茸、蔥花、辣椒乾，加入蝦兜炒，下米酒、麻油、上湯、鹽、糖及生抽，煮至收乾汁液便可上碟。

貼士
蝦留殼煮更保留原味。蝦不能煮得太熟，若汁液太多，以生粉收水，不能等煮乾。

叫我mrshun
我想我還是做回1個發帖者好了。

載入中 ...

加入我的最愛 \| 設定為首頁 \| 圖片上載	論壇音樂模式非音樂模式