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翠絲

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發表於 2009-5-10 10:41 AM 資料短消息加為好友

牛油雞中翼

【材料】
雞中翼十二隻
牛油三湯匙
蒜蓉二湯匙
乾蔥蓉三湯匙

【醃料】
蒜汁三湯匙
雞粉一茶匙

【調味料】
幼鹽三分一茶匙
黑椒碎半茶匙

【做法】
(一)雞中翼解凍洗淨，抹乾水份。
(二)與醃料拌勻，約醃一小時十五分鐘。
(三)燒沸半鑊油，將醃好的雞翼泡油至金黃色，取出瀝乾油份。
(四)燒紅鎝落二湯匙油，轉慢火再落牛油，加入蒜蓉及乾蔥蓉炒片刻，將雞翼回鑊，灑入調味料，蓋上鑊蓋焗煮片刻，即成。

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