[主菜] 洋蔥牛肉


【材料】
牛肉一磅
洋葱一個
蒜子四粒
紅蘿蔔半隻
牛肉清湯一杯半

【醃料】
粟粉一湯匙
生油一湯匙
幼鹽一茶匙

【做法】
(一)牛肉洗淨、抹乾身，切二點五厘米方粒。
(二)醃料充分拌勻成漿狀，與牛肉混合醃三十分鐘。
(三)燒熱二茶匙生油，下牛肉煎至表面金黃，取出。
(四)落蒜片及洋蔥片炒香，加入甘筍片炒香，將牛肉回鑊。
(五)注入牛肉清湯，慢火煮一小時半至收汁及牛肉酥軟身，調味趁熱進食。

【備註】
這道菜簡單又易做，
而且又好好味！