1.皮蛋


一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，



經常食用，會引起鉛中毒。



同時，還會造成身體內鈣質的流失。






(2)臭豆腐：



臭豆腐在發酵過程中,易被微生物汙染，



又會揮發大量鹽基氮及硫化氫等；



都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。






(3)味精：



每人每日對味精的攝取量，



以不超過六公克為原則，只有害無益。






(4)菠菜：



菠菜營養豐富，因含有草酸，食物中寶貴的元素鋅與鈣之結合，



而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏。






(5)豬肝：



一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，



而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。






(6)烤肉：



由於烤肉在燻烤過程中，



會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。






(7)醃菜：



醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。






(8)油條︰



油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。