材料:

石斑肉:半(斤)
鮮橙:1(個)
雞蛋黃:1(隻)

調味料

生粉半:茶(匙)
鹽:半(茶匙)
薑汁/酒:1(茶匙)
生抽/糖各:1(茶匙)
麻油/獻汁:少許
水:1(茶匙)

做法:

1.石斑肉洗淨，吸乾水分切厚件，加入雞蛋黃及醃料拌勻。

2.鮮橙榨汁約1/4杯。

3.燒滾半鍋油、將魚塊撲上生粉，放入鑊中炸至金黃色，瀝乾油分上碟。

4.調味料混合橙汁慢火煮滾，拌勻獻汁料埋獻，淋上魚塊上即成。