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前幾天公司派我南下到台中出差~之前就有聽說台中有很多好吃的火鍋店
所以在出發前有跟一些住台中的朋友打聽~看看有沒有什麼台中餐廳推薦
原本想要去吃台中的鼎王麻辣火鍋~後來朋友說台中火鍋店很多
叫我先去吃台北沒有的~於是他推薦我台中現宰牛肉火鍋
而且是溫體牛肉鍋喔！就這樣前往”牛老總”-台中現宰牛肉火鍋

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來吃之前~我有先上它的官方粉絲團看過
(附上它的網址: 遊客無法瀏覽此圖片或下載點，請先註冊或登入會員。 )
它最有名的就是溫體現宰牛肉火鍋
而牛老總的環境也很乾淨~桌數也很多
不過我來的時間太早~還在準備中
所以只好先在外面等一下~拍拍照囉！

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終於可以進去用餐了~坐定位子、點完菜後當然就要用醬料啦！
吃火鍋怎麼可以沒醬料~醬量的選擇滿多的
可以符合許多人不同的口味

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他們的廚房是屬於開放式~朋友說台中火鍋店真的很多
但廚房是開放式的卻不多~
所以每當有人問他好吃的台中火鍋店~他就會推薦牛老總
因為開放式的廚房~可以清楚的看到食物烹煮過程
也可以讓消費者放心食品的乾淨及衛生

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點完菜囉！
第一個來的是火鍋的配菜
它的配菜有很多總類~香菇、蕃茄、苜蓿芽、洋蔥…等等
顏色也搭配剛剛好~看起來就很美味

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聽說這是招牌---生牛肉片
生食最在意的就是食品的新鮮度了
想必老闆對自家的食品新鮮及衛生有十足的信心呢！
朋友教我吃之前要先沾蛋黃~再加一點哇沙咪
真的很入口即化

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火鍋上桌的同時~牛舌就可以丟下去囉
這家的牛舌很厲害~不會太老~也不會咬不動~吃起來很彈牙
所以不擔心煮過頭

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說到現宰溫體牛肉火鍋~這就不能不吃它的涮牛肉囉
朋友說老闆用的牛肉都是台灣牛~所以不用擔心瘦肉精的問題
朋友示範了一次給我看
將牛肉片放入鍋中~涮到7.8分熟就可以囉
牛肉吃起來真的很鮮嫩~其實不用沾醬~原味就很好吃喔
但我朋友重口味~他說可以加上一些薑絲及蔥花
也是別有一番風味

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這有牛肉漿 蝦漿 花枝漿(由左至右)
我覺得最特別的是它的蝦漿~跟其他台中火鍋店不一樣的是
老闆把一整隻蝦完整的放入蝦漿裡~而不是將蝦搗碎在加入蝦漿裡
酷吧

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直接將花枝漿放入湯面~等浮上來後就表示熟了~可以大快朵頤了
剛剛忘了說湯頭~還沒開始涮牛肉時
我先喝了一碗
大概是因為湯頭是用牛大骨燉熬4.到5個小時~所以很鮮甜、很清爽
但涮過牛肉後的湯頭~變的很濃郁
不管是哪一種口感都很好喝喔

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最後我要介紹一道很樸實的食物~但我卻覺得很美味
就是這個麵線啦~(我超愛吃麵線的)
不管去羊肉爐或薑母鴨都會叫上一盤
他們家的麵線最厲害的就是~不會黏在一起說
味道也很古早味~簡單的油蔥加上新鮮蔥花
簡單卻充滿懷念的好滋味


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感謝我朋友的台中餐廳推薦~真的超級好吃
所以在這分享好吃的台中火鍋店
下次我肯定還會為了吃現宰溫體牛肉火鍋而南下的
至於鼎王麻辣火鍋回台北再吃好了