橙汁肉末豆腐
份數：4人份
菜金：豆腐、柳橙、肉末
材料：豆腐1塊、柳橙1顆、肉末少許、蔥少許、鹽適量

1.擠汁
將柳橙對切，在杯子上，用手用力擠出新鮮的柳橙汁備用，也可使用榨汁機取代。

2.炒香
鍋中先加入少許的油，炒香肉末，加入整塊豆腐稍微壓碎後拌炒，即可。

3.調味
延續步驟2，續加入柳橙汁，大火將湯汁稍微收乾後，拌入蔥花，以少許鹽調味即可。