中式夏威夷炒飯

夏威夷炒飯
材料
白飯2碗、草蝦仁6兩、新鮮鳳梨果肉1/8個、火腿丁1/4杯、洋蔥1/4顆、青豆仁1/4杯、肉鬆2大匙、鳳梨1顆（留蒂頭）、沙拉油1茶匙

調味料
鹽2/3茶匙、胡椒粉少許

作法
1.蝦仁以牙籤挑除腸泥後洗淨，將背部劃開；鳳梨切丁；洋蔥切丁。
2.鳳梨連蒂直切去1/3，將果肉挖出，留鳳梨盅備用。
3.炒鍋中（不需熱鍋）放入1茶匙油，放入蝦仁以小火炒熟盛出，接著放入洋蔥丁炒香，續放入白飯炒勻，加鹽和胡椒粉調味，再放入青豆仁、鳳梨、蝦仁炒勻，再放入鳳梨盅內，邊緣裝飾肉鬆。