Akaisha_Oki
吹水老手
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照烧魔芋排
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原料:
整块魔芋120g,柠檬1个,熟白芝麻5g,辣椒粉少许
辅料:
清酒100ml,味50ml,酱油膏40g,素蚝油40g,糖10g
做法:
1.魔芋洗净,切厚片,在表面切花纹刀,浸泡冷水。
2.将全部的酱汁倒入锅中,转小火煮约2分钟。
3.烤箱预热至250℃,把魔芋吸干水分放入烤盘,烤约1分钟。
4.取出,刷上酱汁烤约2分钟,连续烤3次,最后撒上白芝麻、辣椒粉再微烤1分钟取出,搭配柠檬装饰。
Tips:
魔芋属碱性植物,含微毒,不可生食,应放入滚水烫热。魔芋为低热量、高纤维、零胆固醇的食物,可防治脑肿瘤、糖尿病、大肠癌等疾病,且对瘦身很有功效,还可改善失眠及便秘。
魔芋是瘦身圣品,低热量、高纤维,除可烹调外,又可做成魔芋干、魔芋布丁、魔芋冬粉等,虽然魔芋有这么多的好处,但注意其烹调方式,勿添加过多的油脂,否则就失去减肥的功效了。
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