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材料：

1.免治牛肉 300g

2.素麵 300g

3.番茄 2個

4.青瓜 1條

5.沙律油 1湯匙

6.甜辣醬 3湯匙

7.青檸檬汁 半個

8.薄荷葉 適量

步驟：

1.燒滾開水將素麵灼3分鐘後過冷河備用。

2.免治牛肉炒香，加1湯匙甜辣醬拌勻涼凍。

3.番茄去皮切小塊（番茄用熱水滾20秒可易於去皮），青瓜切絲。

4.將以上所有材料用2湯匙甜辣醬、青檸汁拌勻，加薄荷葉上碟，加上裝飾即成。

素麵吃法：

日本人都愛在夏天吃素麵，而且愛凍食。一般會蘸點蕎麥麵醬油吃，清淡爽口，冬天的話則會配味噌湯吃。較新穎的做法就如今次的沙律食法。

[ 本帖最後由 ●荔枝● 於 2008-1-17 06:55 PM 編輯 ]