材料 :

紅蘋果4個，紅酒1/2支(約370cc)，砂糖150-200g，
檸檬皮1個，肉桂1條，丁香1-2個
做法 :

先將檸檬充分清洗，然後忉片備用. 再將蘋果去皮去核，切成大塊狀. 在煲內倒入紅酒，水2 1/2杯，砂糖，檸檬，皮丁香及肉桂，然後用中火煲至水滾.
煲較慢火，慢慢將蘋果放入.
慢火煮30分鐘，待蘋果浸染成全紅色，肉身也變軟，便將蘋果轉入密封器肉，放入雪櫃內，至少可存放達5日