日式草餅
材料:
糯米粉 225克
砂糖 110克
椰汁 200毫
草餅粉 1 茶匙 或 食用色素(綠色) 適量升
花奶 200毫升
栗粉 半杯
豆沙 適量
PS:草餅粉可在日式超市買到
做法:
1. 將栗粉用白鑊炒熟作糕粉備用。
2. 將糯米粉、草餅粉及砂糖置於盆內，加入已混和的椰汁及花奶，慢慢地拌勻，切勿攪至起粒，再加入色素，將混合物放在蒸盆內，蓋上錫紙蒸 45 分鐘至熟透。
3. 趁熱把已蒸好的粉糰略搓，將之分成若干份，輾薄再釀入豆沙，搓成圓形。
4. 把做好的草餅面沾上糕粉即可!