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翠絲

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發表於 2006-11-3 03:53 PM 資料短消息加為好友

《轉》三杯魷魚

【材料】
鮮魷魚三隻
生薑十五片
大蒜粒十粒(切片)
紅辣椒三隻(切段)
九層塔二十克
胡椒粉半茶匙
麻油半杯

【調味料】
米酒半杯
生抽半杯
老抽半杯
砂糖一杯

【做法】
(一)魷魚洗淨後；切成半吋寬圓圈形，頭部對剖切短。
(二)燒紅鑊落麻油，加入大蒜片、薑片爆香後再加入魷魚猛火兜炒。
(三)落調味料煮滾，直至汁料快將收乾時，落九層塔及辣椒段。
(四)最撒上胡椒粉兜勻，即可上碟供食。

[ 本帖最後由翠絲於 2006-11-3 03:56 PM 編輯 ]

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