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胃在沒有食物的情況下照樣蠕動，所分泌的胃酸會持續刺激胃壁，不但損傷胃粘膜，還會因為膽囊中的膽汁沒有及時排除而使膽汁中的膽固醇大量析出，沉積，久而久之，很容易患上膽結石。

早晨胃中沒有食物的話，人體血液裡就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種可以導致血液凝固、心肌梗塞的蛋白質。

不吃早餐的人的血小板比那些吃早餐人的血小板更容易粘稠與凝結，易形成血栓。

不吃早餐，那麼到了中午一定是飢腸轆轆了，午餐一定會急不可待的吃下過多的食物，而導致胃裡無法及時吸收和消化，使得能量過剩，導致發胖。

不吃早餐，人體只能動有體內儲存的糖原和蛋白質，那麼長期以往就會導致皮膚乾燥，起皺和貧血，加速衰老。