材料
牛 腩 或 牛 展 1斤
紅 蘿 蔔 半 斤
椰 菜 半 個
薯 仔 2隻
蕃 茄 4隻
洋 蔥 半 個
清 雞 湯 1罐

調味:  
糖 2茶 匙
鹽 、 生 抽 適 量

製法:  
牛 展 或 牛 腩 洗 淨 。 若 用 牛 腩 將 之 斬 件 ， 若 用 牛 展 則 可 免 。 兩 者 洗 淨 後 均 須 飛 水 。
紅 蘿 蔔 、 薯 仔 切 細 塊 ， 椰 菜 切 粗 絲 ， 蕃 茄 切 片 。 洋 蔥 切 絲 。
燒 滾 雞 湯 ， 放 牛 展 /腩 、 紅 蘿 蔔 先 煲 1水 時 ， 再 加 入 其 餘 材 料 煮 腍 即 可 加 調 味 飲 用 。

小貼士:
選 用 牛 腩 會 比 用 牛 展 油 膩 ， 注 意 健 康 或 減 肥 者 應 選 用 牛 展