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標題: 自製腸粉
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翠絲
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發表於 2008-12-4 08:57 AM  資料  短消息  加為好友 
自製腸粉

【材料】
粘米粉三杯
生粉三湯匙
澄麵粉三湯匙
冷水三杯
熱水三杯
食油三湯匙


【做法】
(一)把粘米粉、生粉及澄麵粉放入一個大碗之內。
(二)加入凍水,攪拌成漿。
(三)一邊攪拌,一邊加入熱水;之後加入食油。
(四)將適量粉漿放入一個方形平底微波爐器皿,加蓋然後放入微波爐加熱至熟。
(五)熟的時候粉漿會變得半透明,而且很容易就能與容器分開。(時間其實視乎微波爐而定,有些微波爐祇需一分鐘,有些卻需三分鐘)
(六)如果需加入其他材料,則需先把腸粉加熱至半熟,才加入其他材料。





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翠絲
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發表於 2008-12-4 08:58 AM  資料  短消息  加為好友 
【腸粉豉油】(煮滾後待凍)
黃糖一湯匙半
清水一湯匙半
老抽一湯匙
雞粉半茶匙
生抽半湯匙





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