咖喱角

材料： 蒜頭1片、洋蔥(細)1個、免治牛肉2兩、咖喱粉1 1/2 - 2茶匙、春卷皮8片

調味料： 鹽1/4茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、油 1茶匙

封口漿汁： 麵粉1茶匙、水2茶匙

做法： 洋蔥、蒜頭去皮、清洗、切碎。牛肉調味備用。
燒熱2湯匙油，炒蒜茸及洋蔥至變色。
再燒熱1湯匙油，炒咖喱粉，加入牛肉及洋蔥，兜勻上碟備用。
將春卷皮剪成三份，成長條形，在其中一端摺成三角形，加入1茶匙餡料。繼續包好春卷皮，用粉糊封口。炸至金黃即成