材料:

開水        125毫升 / 1/2杯 牛油        50毫升 / 1/4杯 麵粉        125毫升 / 1/2杯 蛋           2隻

做法:
1. 先將焗爐預熱至200℃。
2. 水和牛油放入煲內，用慢火加熱至微滾。
3. 熄火，將麵粉加入煲中，用木匙快速拌勻。
4. 不斷拌勻，再轉用中火煮1-2分鐘，攪至所有材料黏稠，成一糰麵糰。
5. 離火，逐一加入蛋液拌勻。
6. 將麵粉球用茶匙分成小份平均放在焗盤上。
7. 放入已預熱焗爐焗15分鐘，再將溫度調至175℃焗至金黃色。
8. 待涼後，切半，隨意擠入忌廉及鮮果即成。