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翠絲

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發表於 2006-11-23 12:26 AM 資料短消息加為好友

[轉]荔灣大魚頭湯

【材料】
鮮大魚頭一個(約一斤）
鮮腐竹一包
金菇一包
炸蒜頭三兩
唐芹(切段）
冬菜絲一茶匙半
薑絲一湯匙
蔥段二湯匙
清雞湯三碗
清水二碗
幼鹽半茶匙
砂糖一茶匙

【做法】
(一)腐竹炸起後，與金菇一起飛水。
(二)魚頭開邊，慢火以上湯滾約十分鐘，其間放入炸腐竹、金菇、炸蒜頭、唐芹、冬菜絲、薑絲及蔥段。
(三) 最後加入鹽、糖調及胡椒粉調味，即成。

http://img28.picoodle.com/img/img28/4/7/29/f_Om_ca2d74a.gif

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