~森林~
吹水學徒
Ψ 曼聯忠實fans
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來自 o●↗一個遙遠既地方)|°﹏
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[轉]日式咖喱卷
材 料 :
燒 鴨 1/4 隻
薯 仔 1 個
紅 蘿 蔔 1/2 個
洋蔥 1/2 個
春 卷 皮 10
杏 脯 肉 2 湯 匙
調 味 :
日 式 咖 喱 磚 1 塊
做 法 :
1 ) 紅 蘿 蔔 、 洋蔥 、 杏 脯 肉 切 碎 粒 。
2 ) 用 手 將 鴨 肉 撕 成 肉 絲 備 用 。
3 ) 薯 仔 隔 水 蒸 熟 , 待 冷 卻 後 壓 成 薯 蓉 。
4 ) 燒 熱 鍋 加 半 湯 匙 菜 油 , 以 中 火 炒 香 洋 1~2 分 鐘 後 , 加 入 鴨 肉 絲 、 紅 蘿 蔔 粒 同 炒 勻 。
5 ) 用 2~3 湯 匙 清 水 將 日 式 咖 喱 磚 浸 軟 , 加 入 薯 蓉 中 拌 勻 , 然 後 與 其 他 材 料 拌 勻 。待 涼 後 , 分 成 15~20 等 份 , 加 入 松 子 仁 同 杏 脯 肉 粒 , 以 春 卷 皮 包 好 。
6 ) 以 80 ℃ 熱 油 炸 至 金 黃 色 即 成 。
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