~森林~
吹水學徒
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來自 o●↗一個遙遠既地方)|°﹏
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[轉] 太軟朱古力蛋糕
份量:四人份
材料:
1. 70%黑巧克力 125克
2. 無鹽牛油 125克
3. 糖 30克
4. 雲呢拿香油 1 茶匙
5. 蛋 3 個
6. 蛋黃 2 個
7. 麵粉 38 克
8. 草莓幾個
做法:
1. 巧克力切碎,和牛油一同隔水加熱煮溶
2. 蛋和蛋黃一同放入大號 mixing bowl,加糖後用打蛋器快速打至白色企身(約 10分鐘),加入雲呢拿香油
3. 將已溶的巧克力和牛油伴均,沿碗邊慢慢加入已打好的蛋漿,再以摺疊方法伴均
4. 逐少加入已篩好的麵粉,輕輕伴均成深啡色麵糊
5. 用油掃在布丁杯內層塗上一層牛油,再將麵糊輕輕倒入約八分滿,再放入冰櫃雪一小時至結冰狀
6. 預熱焗爐 150 度,麵糊不用解凍,放入焗爐內焗 8 - 10分鐘
7. 焗爐轉大火至 200 度,繼續焗 5 - 8 分鐘,取出後倒在碟子上,加草莓裝飾即成
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