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【材　 料】

熟義大利麵 180公克
紫萵苣 2葉
紅甜椒 10公克
玉米粒 15公克
洋蔥 1/4顆
馬鈴薯 30公克
奶油 1大匙
椰奶 2大匙

【調 味 料】

咖哩粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
太白粉 適量
水 150cc


  【做　 法】

1.洋蔥、馬鈴薯切碎丁；紫萵苣、紅甜辣切絲，備用。

2.起一鍋，燒熱後轉小火，放入奶油、洋蔥丁，用小火炒至呈棕色，放入咖哩粉炒約30秒鐘，加入水、馬鈴薯丁，續以小火煮約8分鐘。

3.在作法2中加入其他調味料、椰奶拌勻，熄火待涼。

4.將熟義大利麵盛盤，放上作法1的紫萵苣絲、紅甜辣絲與玉米粒，淋上作法3的醬汁拌食。