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標題: 蘆薈丁乳酪慕斯
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h0ney;) (妍;)
吹水老手
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發表於 2007-7-17 11:25 AM  資料  短消息  加為好友 
蘆薈丁乳酪慕斯

蘆薈丁乳酪慕斯


材料:
奶油起司 20公克
鮮奶油 20公克
吉利丁 1公克
白糖 7.5公克
蛋白 30公克
蘆薈丁 適量
水果丁 適量






做法:
1. 將奶油起司以隔水加熱的方式,讓其融化;鮮奶油打發備用。
2. 吉利丁泡水至軟備用,加入作法1的奶油起司中攪拌均勻備用。
3. 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻,至完全混合成白色濃稠狀備用。
4. 將作法1的鮮奶油和作法2和作法3的材料混合一起拌勻。
5. 將作法4材料裝杯放入冷藏室直至其凝固,取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

低卡的小秘密:
這道乳酪慕斯和傳統慕司相較下,它是用蛋白打發及杯裝,就不需要用到海綿蛋糕當作底層,
可減去多餘的負擔,水果丁則可依照個人喜好選擇。


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警告一次
by bbq  17/7/07


[ 本帖最後由 bobbycute 於 2007-7-17 11:57 PM 編輯 ]






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