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吹水元老
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[轉] 義大利千層麵
材料︰
9 片 Lasagne 麵片
1/2 磅 Ricotta Cheese
1/3 磅 Mozzarella Cheese 1/2 磅 Parmesan Cheese
2 湯匙橄欖油
義大利肉醬材料︰
1/4 杯橄欖油 1 磅碎牛肉
2 杯蕃茄泥 (Tomato Paste) 1/3 杯牛肉湯﹙罐頭﹚
1 杯蘑菇片 1 湯匙新鮮 Basil
1 片 Bay leaf 1 茶匙鹽
1/4 茶匙黑胡椒 1 湯匙蒜泥
做法︰
義大利肉醬做法:1/4 杯橄欖油加熱後加入蒜泥、碎牛肉、蕃茄丁、蕃茄泥、牛肉湯、鹽、黑胡椒、及 Bay leaf,小火煮約一小時,最後十五分鐘加入蘑菇片、Basil ,即可關火備用。
滾水中加入 2 湯匙橄欖油,再加入麵片,煮 10 至 15 分鐘,撈出沖涼備用。
將烤箱加熱至 350 度。
在一長方型烤盤內,先鋪上一層肉醬,再一層麵片、及三種 cheese。重複如此順序,到最後一層,再灑肉醬及 Parmesan cheese。
放入烤箱烤 30 到 40 分鐘,取出後稍等數分鐘,再切塊食用。
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