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翠絲

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發表於 2006-11-21 12:19 AM 資料短消息加為好友

[轉]一口壽司

【材料】
珍珠飯一碗半
去皮雞扒一百克
雞蛋一隻
西芹一百克(切小段)
蟹柳六十克
蒜蓉二茶匙
紫菜幾片

【調味料】
幼鹽四分一茶匙
幼鹽四分一茶匙
砂糖半茶匙
黑椒碎半茶匙

【做法】
(一)雞扒與調味料拌勻，蟹柳切細件。
(二)炒香蒜蓉，加入西芹和蟹柳，落八分一茶匙鹽調味。
(三)燒紅鑊落油，煎香雞扒，取出。
(四)雞蛋拂勻，煎成蛋皮，取出。雞扒及蛋皮切成同樣小塊。
(五)保鮮紙上鋪上小許珍珠飯，放上西芹及蟹柳，捲起成壽司。
(六)壽司上面放上雞扒、蛋皮及蟹柳，進食時以紫菜包裹。

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