{轉}!啤啤肉火腿卷

[align=center][color=black]請切換完整版來瀏覽圖片和連結[/color][/align][align=center][color=black]發得又大又鬆, 出爐可以一口氣食2-3個！

[/color][table=98%][tr][td][color=black][b]地方菜系：[/b]西菜[/color]
[color=black][b]菜式類別：[/b]麵包餅乾[/color]
[color=black][b]主要材料：[/b]豬[/color]
[color=black][b]煮法：[/b]焗[/color]
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[table=98%][tr][td][color=black][b]材料及份量:[/b]
麵包粉 200克
上新粉 40克
低筋麵粉 60克
酵母 3克
糖 15克
忌廉 100克
鮮奶 150克
鹽 3克
牛油 15克
Teddy Bear Sausage 少許[/color][/td][/tr][/table][color=black][b]製法:[/b]

1) 除牛油及火腿外，將所有材料放入盤內拌勻，然後加入牛油，搓成有筋性的麵糰，即可進行第一次發酵（需時約1小時）。
2) 將麵糰分成10份，滾圓，攤成一片，然後加入啤啤熊火腿，再卷成一卷，成形後進行第二次發酵（需時約半小時）。
3) 預熱焗爐至攝氏180度/10分鐘。
4) 在發酵完成的麵糰上搽蛋液，入爐焗10-15分鐘即可。

[img=32,15]http://www.openrice.com/Images/icon_tips.gif[/img][b] 小貼士 ：[/b]

1) 「上新粉」於日式超市有售。
2) 發酵時應該做就一個溫暖及潮濕既環境，有助發酵成功。
3) 粉類入盤時，應盡量將鹽和酵母分開，因為鹽可以殺死酵母。
4) 酵母應該存放係雪櫃內，放在室溫有可能因為屋內太熱而全部失效。

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