杏仁巧克薄片 [ for情人節 ]

【材　料】
奶油  100公克
糖粉  60公克
蛋  1顆
低筋麵粉  100公克
泡打粉  2公克
奶水  20公克
鮮奶油  60公克
巧克力  100公克
杏仁角  適量

【做　法】
1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後備用。
2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。
4.將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後，倒入作法3的材料中拌勻，即為麵糊。
5.在烤盤布上放置圓模型，將作法4的麵糊用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取下模型，放入烤箱上層，以18  0℃烤約10分鐘。
6.巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化後，淋在烤好的餅乾上，並撒上作法1的杏仁角即完成。

【備　註】
約40份