[轉] 玫瑰芝士蛋糕

for 16cm 模

材料

清蛋糕1片
玫瑰味果凍 : 乾玫瑰花100克,熱水500克,魚膠粉20克,砂糖10克
芝士餡 : 低脂芝士125克,砂糖38克,蛋黃20克,魚膠粉16克,甜忌廉125克,淡忌廉125克,乾玫瑰花200克,熱水500克
餅底 : 餅乾480克,砂糖120克,肉桂粉20克,固體欖油120克

製法 :

A ) 甜忌廉及淡忌廉分別攪拌,之後混合一起,放入雪櫃備用,芝士加糖拌勻,依次序加入蛋黃,魚膠溶液,甜淡忌廉,玫瑰花茶,攪拌至幼滑
B) 把一半芝士餡倒進蛋糕模內,放入玫瑰果凍,之後鋪上1片蛋糕,再加入其餘的芝士餡 ,之後放入雪櫃5小時,取出後裝飾即可


玫瑰花果凍製法

A) 先將玫瑰花用熱水浸30分鐘,以茶隔隔掉玫瑰花,只要花草
B) 把魚膠溶液,砂糖加入花茶中,拌勻.放入雪櫃凝固,取出後將果凍切粒,備用