轉]秋季養生七招

第一招：少辛增酸 忌寒涼
秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能，因為中醫認為「肺氣太盛可剋肝木，故多酸以強肝木。」從食物屬性解釋，少吃辛，以免加重燥氣。多吃酸食有助生津止渴，但也不能過量。有些人愛吃酸梅止渴，「其實酸梅屬於鹼性，」吃多了影響腸胃道消化機能，容易發生潰瘍，一旦天氣更冷，罹患消化性潰瘍的機率大增。至於脾胃保健，多吃些易消化的食物，少吃生菜沙拉等涼性食物。就太陽能量來說，秋天陽氣漸收，陰氣慢慢增加，不適合吃太多陰寒食物。「菜最好過個火，燙一燙再吃，」氣功養生教練饒懷英建議。尤其應避免瓜果，因為「秋瓜壞肚」，像是西瓜、香瓜易損脾胃陽氣。不妨適量吃蘋果、柿、柑桔、梨、葡萄和龍眼。「順著大自然節氣吃當令水果最好了，」現代人因為運輸方便、科技發達，可以輕易吃到其他季節盛產的水果，反而容易吃錯食物，「你想想，古人的秋冬哪有西瓜？」

　　※貼心小秘方：

　　•可滋陰潤燥：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜、藕等。

　　•偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂等。

　　•辛辣食物少吃：薑、蒜、韭、椒、蔥等。

第二招：養陰補氣
中醫師不反對秋天進補，但了解自己是哪種體質很重要，因為「補」的內容也各異。有時出現上呼吸道毛病，以為感冒，其實不然。而是有些年紀大的人唾液腺分泌較少，容易眼睛乾澀、乾咳舌燥，並沒有出現紅腫痛的發炎現象，中醫稱為「陰虛」，要適度服用養陰藥，以改善體質。如果屬於過敏體質，著重「補氣」，要偏向溫補，忌吃寒涼食物。病人經常「補錯藥」。很多人以為蜂膠對過敏性疾病很好，其實蜂膠在中醫屬於寒性，剛好與治過敏體質溫熱藥相衝。 另外，經常腹瀉等腸胃功能不好的人，建議多補鰻（最好清蒸）。

　　※貼心小秘方：

　　•常見的養陰藥：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，可促進唾液腺體的分泌，可潤喉，也具有免疫調節的作用。

　　•常見的補氣藥：人參、黃耆、白朮、茯苓 （不過，在劑量上難以拿捏是否適合自己體質，不論食補或藥補，最好找專業中醫師問診。）

第三招：情緒保守，收斂元氣

　　依照自然界律則，秋天陰氣增、陽氣減，對應人體的陽氣也隨著內收，為了貯存體內陽氣，要早睡早起。《皇帝內經》記載：「秋三月，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清」。在秋主「收」的原則下，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進亢奮，也不畏縮鬱結。「心要清明，性保持安靜，」在時令轉變中，維持心性平穩，注意身、心、息的調整，才能保生機元氣。



第四招：適當的運動
台灣秋天不算太冷，空氣品質較佳，不妨多接近自然、多運動，吸收天地精華。尤其伸展動作，可幫助拉身，維持身體靈活度，滋脾補筋，強化循環。饒懷英解釋，伸展具有「運化作用」，能收斂心神。運指呼吸，「運之始暢」，意思是呼吸一旦舒暢開來，「化之始通」，從呼吸帶動的循環系統、腸胃消化到內分泌系統，一路順暢，氣血循環自然活絡。要注意的是，早晚較冷時，不要在外面運動。尤其老年人，容易受寒，需調整運動方式。

　　※貼心小秘方：

　　•早晚天冷：建議在室內運動，如氣功、太極拳、八段錦或瑜伽等。

　　•白天戶外：建議老年人多緩步走，年輕人可快步走，走到微喘或微微出汗。可增強心肺功能、調整氣血。

第五招：穿明亮衣服
　有種說法，秋天要多吃白色食物，這是延伸自五行理論（「木火土金水」對應「青赤黃白黑」再對應「肝心脾肺腎」）。然而中醫師有另番詮釋。「秋與白，有點穿鑿附會，」尤其白色食物多偏寒涼，像白菜、蘿蔔這類，「吃吃當然不錯，可是如果屬於過敏體質，會愈吃愈嚴重。」顯見中醫理論絕非一板一眼，必須適個別體質而異。秋天萬物枯敗，充滿蕭瑟肅殺氣氛，情緒容易受影響。五行中既然秋天對應白色，代表清爽、明亮，表示要多穿白色、亮度高的衣服，讓心情更愉悅輕快，別人看起來也較有生氣，不致死氣沈沈。
第六招：強身健肺養生功
秋氣通肺，秋燥易傷肺，因此秋天首當保養肺臟，以下介紹兩種養肺功法。

　　A.嘶泄肺盛法

　　功效：能幫助情緒內斂、收攝平和。

　　步驟：1.兩腳平行與肩同寬。2.吸氣時手心上捧，順勢在胸前翻掌，掌心朝外。3.呈「嘶」字口形不發出聲音，緩緩吐氣，兩手向兩側平推伸直，然後慢慢放鬆。4.兩手放下，身形回正。

　　B.高甩相容法

　　功效：能擴展心、肺脈及肝、脾、胃功能，有助於神智清明，身體輕盈靈活。

　　步驟：1.眼神平視，吸氣，兩手順勢甩高，過頭，身體向上挺拔。2.吐氣放鬆，兩手平均朝身後下甩。3.如此來回運作，連續約十分鐘。

第七招：秋季養生食譜
A.潤膚止癢粥

　　功效：補血養肝，滋陰潤燥，止膚癢。

　　適應症：皮膚乾燥、搔癢脫屑、大便乾燥等屬肝腎不足者。

　　材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、蜂蜜適量。（4∼5天份）

　　做法：1.將炙首烏、黃精放入紗布袋內。2.鍋內加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼後加入蜂蜜調味後即可食用。

　　B.清蒸鱸魚

　　適應症：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質者。

　　材料：鱸魚一條約1台斤，薑3∼4片，調味料為鹽及米酒各少許。

　　做法：1. 鱸魚去內臟、洗淨，用鹽及米酒抹勻、醃幾分鐘。2.薑帶皮洗淨，切片或切成薑絲，舖於魚上，放入電鍋蒸即可。

　　C.滋陰銀耳羹

　　功效：滋陰清熱，益氣養血。

　　適應症：適於疲倦少氣，乾咳少痰，口乾舌燥，煩熱多汗，大便乾結等症狀。

　　材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克（乾品）及適量冰糖。（4∼5天份）

　　做法：1.先將山藥洗淨，切塊，白木耳泡軟。2.將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。3.將紅豆放入鍋內，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘後，熄火燜約1小時。4.藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾後轉為小火，熄火後燜約30分鐘。

　　D.秋季養生茶：桑菊茶

　　功效：潤肺止咳、清利頭目。

　　適應症：為秋季常用養生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶沖煮時間，以免過於傷陽氣。

　　材料：菊花20克、桑葉20克及綠茶15克。

　　做法：將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。