【轉】京都牛扒

[color=red]【材料】[/color]
[color=blue]牛扒四件
洋蔥一個
青甜椒一個
紅甜椒一個
罐頭菠蘿二件(切塊)
蒜茸一茶匙
生粉二茶匙
雞蛋一隻[/color]

[color=red]【醃料】[/color]
[color=blue]生抽二湯匙
蒜草二湯匙
薑茸二湯匙
紹酒二湯匙
檸檬汁一湯匙[/color]

[color=red]【汁料】[/color]
[color=blue]砂糖三湯匙
茄膏一小罐
洋醋一湯匙
蒜茸一茶匙[/color]

[color=red]【做法】[/color]
[color=blue](一)將牛扒洗淨抹乾，用鬆肉鎚把牛扒鎚鬆，與醃料拌勻，放入雙層密實保鮮袋內，並擠出袋中的空氣(盡量令食物袋呈真空狀態，令牛扒在加壓後均勻吸收醃料)，把袋口封實，放在冰箱中醃三十分鐘。
(二)將雞蛋打散，將牛扒蛋漿再撲上生粉，用中火半煎炸至七成熟。
(三)燒紅鑊落油，爆香蒜茸、洋蔥、青椒，加入汁料埋獻，將牛扒回鑊，放入菠蘿，大火兜勻，即可上碟。[/color]

我都試下煮先@v@唔該晒你

京都牛扒??
牛扒!!!
好似好好吃喎~~~

[quote]原帖由 [i]啜啜丫德丫啜啜[/i] 於 2006-11-11 11:03 PM 發表
我都試下煮先@v@唔該晒你 [/quote]
謝謝你回帖的支持！

[quote]原帖由 [i]MA＊嘉][/i] 於 2006-11-11 11:06 PM 發表
京都牛扒??
牛扒!!!
好似好好吃喎~~~ [/quote]
真係好好食㗎！
鍾意食牛扒一定鍾意食。