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2006-10-13 07:20 PM ~森林~

[轉] 泰式乾燒明蝦

【材料】
大蝦一斤
茄汁四湯匙
混合香草一茶匙
蒜粒二湯匙
魚露三茶匙
喼汁二湯匙

【調味料】
檸檬汁二茶匙
胡椒粉四分一茶匙
麻油半茶匙
生粉二茶匙

【做法】
(一)大蝦修煎腳及剔去腸，洗淨抹乾水份，切成兩段，與調味料拌勻十五分鐘。
(二)放入沸水內泡油，待金黃色，取出瀝乾水份，待用。
(三)茄汁跟香草、蒜粒、魚露及喼汁拌勻，逐少加入鑊中兜勻。
(四)將蝦回鑊煮至收汁後，即可上碟，並撒上葱花。

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